Piatti tipici della cucina emiliana, che, a volte strizzano un occhio all'innovazione -
a San Lazzaro di Savena - località Idice - Bologna

Il Ristorante Antica Osteria dell'Oca a Idice, frazione di San Lazzaro di Savena, propone i più apprezzati piatti tipici della cucina tradizionale emiliana e romagnola. La nostra cucina nasce dal rispetto per la tradizione, quella che racconta storie di famiglia e del territorio, ma non si ferma mai: cerca nuove strade. accoglie stimoli contemporanei e li trasforma in piatti che sanno soprprendere senza mai tradire le radici. Ogni creazione vuole essere un ponte tra ieri e oggi: il sapore rassicurante della memoria, unitoalla freschezza di uno sguardo nuovo. Ingredienti di qualità e accuratamente selezionati sono la nostra priorità, perchè solo cda materie prime eccellenti nascono piatti capaci di emozionare.

Menu Estivo

Antipasti

Polpettine croccanti

Croccanti polpettine di carne impanate servite con maionese al basilico fresco e impreziosite da una delicata mimosa di tuorlo soffice

14,00

Frittino misto estivo

Verdure di stagione in pastella leggera e croccante accompagnate da una fresca salsa allo yoghurt greco

14,00

Crostone pomodorini confit e burrata

Pane rustico grigliato guarnito con pomodorini confit dolcemente caramellati e una cremosa burrata

Tagliere di salumi regionali con piadina romagnola

Selezione di eccellenze del territorio con mortadella di Mora Romagnola, antica razza autoctona e culaccia stagionata

16,00

Tagliere di formaggi

Selezione di formaggi accompagnata da miele, confettura artigianale e mostarda fatta in casa per un abbinamento di sapori dolci e piccanti

15,00

Primi Piatti

Tortellini in brodo

Tortellini di pasta fresca al matterello, simbolo della festa bolognese, serviti nel profumato brodo di carne

17,50

Tagliatelle al ragù

Un classico della domenica bolognese: tagliatelle al matterello con il ragù cottura lenta come da tradizione

13,50

Strichetti al ragù di salsiccia

La storia degli strichetti è legata al tortellino... pasta fresca al matterello non ripena che incontra il gusto deciso del ragù di salsiccia in un piatto rustico e saporito

14,00

Tortelloni di ricotta

Delicati tortelloni artigianali di ricotta di bufala serviti a scelta con burro e oro, burro e salvia o ragù bolognese

15,00

Raviolini di faraona

Piccoli ravioli di pasta fresca ripiena di faraona serviti con tartufo nero estivo

18,00

Tortelli di zucca

Tortelli dalla tradizione mantovana ripieni di zucca cappello del prete proposti con burro e salvia profumata, burro e oro o tradizionale ragù bolognese

16,00

Strozzapreti al pachino e burrata

Pasta fresca acqua e farina con salsa dal profilo dolce ai ciliegini di Pachino e datterini gialli, burrata a crudo e basilico

15,00

Tagliatelle all'ortica con crudo di Parma

Sfoglia verde all'ortica profumata alla cipolla accompagnata da veli di Prosciutto crudo di Parma

14,50

Gnocchi patate

Morbidi gnocchi di patate avvolti in crema vellutata al gorgonzola

14,00

Strettine al pesto di rucola e noci

Tagliatelle strettine condite con il gusto vivace del pesto di rucola e noci, arricchite con manorle a lamelle e grattata di ricotta di pecora salata

16,00

Balanzoni bolognesi

Totelloni di sfoglia all'ortica con ripieno di ricotta di bufala mantecati al Parmigiano e con finale di polvere di pistacchi

16,00

Secondi piatti

Crescentine bolognesi

Dorate crescentine fritte servite con selezionati salumi regionali misti, squacquerone di Romagna, sott'oli e giardiniera fatta in casa

21,00

Cotoletta alla bolognese

La tipica cotoletta alla bolognese, carne sottile e tenera di manzo impanata e dorata nel burro, arricchita da crudo di Parma e scaglie di Parmigiano Reggiano

Bocconcini di pollo al profumo di limone

Bocconcini di pollo saltati in padella con glassa al limone e speziati al pepe nero

16,00

Castrato alla griglia

Presidio slow food di Castel San Pietro, km zero

6,00/hg

Straccetti di manzo al balsamico

Morbidi straccetti di manzo scottati e insaporiti con aceto balsamico di Modena, Arricchiti con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano per un gusto aromatico ed equilibrato

18,00

Filetto di bovino adulto

Pregiata carne di manzo adulto in tre varianti a scelta: alla griglia, all'aceto balsamico oppure al pepe verde. Suggerita rigorosamente al sangue.

9,50/hg

Tagliata di bovino adulto

Scottata in padella in olio EVO profumata con aglio e rosmarino

8,50/hg

Roast-beef di manzo

Rigorosamente al sangue con erbette aromatiche

19,00

Scaloppa alla crema di limone

Carne di manzo o pollo a scelta scaloppata alla crema di limoni naturali e scorzette di limone candite